Soto Ayam Tauco
Bahan-bahan untuk menciptakan soto ayam tauco:
• Tauco secukupnya.
• Daging ayam.
• Bihun putih (siram dengan air panas selama 3 menit).
• Daun bawang secukupnya (iris tipis-tipis).
• 3 lembar daun jeruk masak.
• Satu ruas jahe seukuran 3 cm (digeprek/dimemarkan).
• 3 batang serai (digeprek/dimemarkan).
• ½ sendok teh merica bubuk.
• Kecap bagus secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Air secukupnya.
Bumbu halus untuk soto ayam tauco:
• 8 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah besar.
• 2 butir kemiri.
Bahan aksesori untuk soto ayam tauco:
• Bawang goreng.
• Seledri (di iris kecil-kecil).
• Jeruk nipis.
Cara menciptakan soto ayam tauco:
1. Rebus daging ayam hingga empuk kemudian goreng dan di suwir-suwir kecil-kecil.
2. Goreng tauco kemudian disisihkan dulu.
3. Kemudian tumis bumbu halus, masukan irisan daun bawang, daun jeruk, jahe, serai, di aduk hingga menjadi layu.
4. Kemudian masukkan tauco, aduk hingga rata kemudian tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan merica bubuk, gula, dan garam secukupnya, kemudian tambahkan kecap sesuai selera, tunggu hingga air mendidih kemudian angkat kuah sotonya.
6. Siapkan mangkuk , masukan bihun, suwiran ayam, irisan seledri dan bawang goreng, kemudian siram dengan kuah dan tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.
7. Tambahkan kecap sesuai selera, dan soto ayam tauco siap di hidangkan.
Soto ayam tauco sanggup di hidangkan dengan nasi ataupun lontong. Tambahkan sambal sesuai selera untuk anda yang suka kuliner pedas.
Baca juga resep kuliner lainnya:
Pepes Ayam Kemangi khas Sunda
Demikian resep soto ayam tauco yang sanggup kami bagikan kali ini. Untuk info lain seputar kuliner dan resep kuliner sanggup dibaca pada artikel yang lain.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
