Ayam Bakar Kampung Solo
Bosen kan bunda tiap hari masak ayam digoreng lagi digoreng lagi...
Yuk cobain bikin Ayam Bakar Wong Solo, daripada beli lebih irit bikin sendiri.
Berikut resep dan cara bikinnya bun...
Selamat Mencoba...
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
• 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera kita, biasanya dipotong menjadi 6 bab kemudian dibersihkan.
• 2 batang serai yang dikeprek/dimemarkan.
• 4 cm lengkuas yang dikeprek/dimemarkan.
• 500 cc air kelapa, dari 1 buah kelapa tua.
• 10 sdm kecap manis.
• 35 gr gula merah.
• 4 lembar daun salam.
• 1 sdm air asam jawa.
Bumbu yang dihaluskan:
• ¼ sdt jinten
• 6 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya
Cara menciptakan Ayam Bakar Kampung Solo:
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu halus kemudian ditumis.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam dan batang serai, kemudian tumis hingga layu dan harum.
3. Kemudian tambahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong , aduk hingga rata semoga semua bumbunya meresap sempurna.
4. Masukan kecap manis, gula merah dan air asam jawa, kemudian aduk hingga rata.
5. Tambahkan air kelapa, dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
6. Angkat kepingan ayam tadi dan pisahkan dari kuahnya. Gunakan kuah ayam tadi sebagai bumbu ayam bakar.
7. Bakar kepingan daging ayam tadi hingga warnanya menjadi kecoklatan dan terasa empuk. Balurkan bumbu ayam bakar diatas pada kepingan daging ayam hingga rata, kemudian bakar lagi hingga bumbu meresap dan matang.
Ayam Bakar Kampung Solo siap disajikan untuk keluarga anda. Sajikan selagi hangat ya bunda... dapat juga ditambahkan sambal sesuai selera kita.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
