Resep Opor Ayam Kampung
Bahan-bahan untuk menciptakan opor ayam kampung:
• Daging ayam kampung 1 ekor (potong sesuai selera kemudian dicuci bersih).
• Santan dari 1 bitir kelapa tua.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk purut.
• 2 batang sereh (digeprek/dimemarkan).
• 1 ruas lengkuas seukuran 5 cm (digeprek/dimemarkan).
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.
• Air secukupnya.
• Bawang goreng sebagai pelengkap.
Bumbu halus untuk menciptakan opor ayam kampung:
• 8 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1/2 sendok teh merica.
• 1 sendok makan ketumbar.
• 1/2 sendok teh jinten.
• Biji pala seukuran 2 cm.
• 6 butir kemiri.
• 1 ruas kunyit seukuran 3 cm.
• 1 ruas jahe seukuran 2 cm.
Cara menciptakan opor ayam kampung:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga beraroma harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan sereh, di aduk-aduk hingga merata.
2. Masukkan daging ayam kampung yang sudah di basuh bersih, kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya, kemudian di aduk-aduk hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut.
4. Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih, sambil terus di aduk semoga santan tidak pecah.
5. Setelah matang, angkat dan taburi dengan bawang goreng.
Opor ayam kampung siap di sajikan dengan lontong, ketupat atau nasi sesuai selera.
Baca juga:
Demikian resep opor ayam kampung yang sanggup kami bagikan kali ini. Untuk isu lain seputar kuliner dan resep masakan, sanggup dibaca pada artikel yang lain.
Semoga bermanfaat
Terima kasih
